一、浸泡

把辣椒種子放進水中，水的高度**要超過種子的高度，浸泡的時間不宜過長，6-8個小時就行。浸泡后撈出，反復搓洗，除去種皮外的黏液，用清水洗凈，晾干并進行控水，隨后準備催芽。

二、催芽

將浸泡好的辣椒種子用濕布或布袋包好，袋內(nèi)種子不要包得太緊，上面再蓋幾層濕毛巾，以確保穩(wěn)定的溫度。接著將其放在25-30℃的環(huán)境中進行催芽，一般3-5天就會發(fā)芽。注意，發(fā)芽時間與溫度關系非常密切。當環(huán)境超過35℃或低于10℃時都不能發(fā)芽，25℃以上發(fā)芽需4-5天，15℃時需10-15天，12℃時需20天以上才會發(fā)芽，因此**要控制好溫度。如果不能及時播種，要將種子放在5-10℃的濕潤環(huán)境中保存待播，不然種子容易壞掉。